Hub. Admin

budidaya ikan

Dinamika Sektor Perikanan Pasca Panen: Model, Eksplanasi, dan Kebijakan Pasca Panen

by

Malnutrisi merupakan salah satu tantangan utama kesehatan masyarakat di Indonesia. Prevalensi balita kerdil (stunting) mencapai angka 30,8%, sedangkan prevalensi balita sangat kurus (wasting) sebesar 10,2% pada tahun 2018. Permasalahan tersebut dapat diatasi salah satunya dengan meningkatkan asupan makanan bergizi dari konsumsi ikan. Akan tetapi, ikan merupakan produk yang mudah rusak karena praktik penanganan pascapanen yang … Read more

Cara Pengolahan Ikan Asin BARSELA

by

Ikan termasuk sumber protein yang sangat dibutuhkan karena mengandung protein yang tinggi, asam aminoesensial, nilai biologi yang tinggi dan harga yang murah bila dibanding dengan harga protein lainnya. Ikan memiliki tingkat kelemahan karena cepat mengalami kebusukan Dari cepat busuknya tersebut, maka perlu dilakukan penanganan, pengolahan, dan pengawetan dengan cara membuat ikan tersebut menjadi asin yang … Read more